Perelada Finca Espolla

El Perelada Finca Espolla és un vi negre de finca amb D.O. Empordà, elaborat en una parcel·la de 21 hectàrees situada als vessants i terrasses de Les Alberes, a tocar de la serralada pirinenca. En aquest terrer únic de sòls pissarrosos i àcids, de color negre característic, el Castell de Perelada aconsegueix una producció limitada i d’alta qualitat gràcies a la plantació de 6.200 ceps per hectàrea, que redueix el vigor i concentra al màxim l’expressió del raïm.

Aquest vi reflecteix la identitat més autèntica de l’Empordà: un clima mediterrani marcat per la tramuntana i un paisatge singular que li confereixen frescor, mineralitat i molt caràcter.

Notes de tast

• Vista: Color robí intens de capa alta, net i brillant.

• Nas: Complex i expressiu, amb aromes de fruita vermella madura i fruita dolça, notes balsàmiques i especiades, records de caramel i cafè, i un subtil toc làctic.

• Boca: Potent i rodó, amb molta frescor i nervi. Equilibrat i elegant, mostra tanins marcats però polits, bona acidesa i un final llarg i mineral que parla del seu origen pissarrós.

Elaboració i varietats

El cupatge varia segons cada anyada i combina Monastrell i Syrah. La criança i vinificació li atorguen una personalitat enèrgica i dinàmica, amb una marcada identitat empordanesa. Es recomana decantar-lo abans de servir per tal que desplegui tota la seva complexitat.

Detalls tècnics

• Tipus: Negre de finca

• D.O.: Empordà

• Bodega: Castell de Perelada

• Varietats: Syrah-Monastrel

Maridatge

Un vi amb cos i personalitat, ideal per acompanyar carns vermelles, rostits, plats de caça, guisats intensos, cuina amb bolets o formatges curats d’ovella. La seva estructura i frescor el converteixen en un vi perfecte per a àpats contundents i moments especials.

Informació addicional