Perelada Cigonyes Rosé

Celler

El Celler Perelada se situa al cor de l'Empordà, una regió vinícola reconeguda de Catalunya, Espanya. Fundat el 1923 per Miguel Mateu, el celler s'ha establert com un referent en la producció de vins d'alta qualitat. Des dels seus inicis, Perelada ha combinat la tradició vitivinícola amb la innovació, creant vins que reflecteixen la riquesa del terrer empordanès. La història del celler s'entrellaça amb la del Castell de Peralada, una fortalesa medieval que data del segle XIV. Aquest castell, adquirit per Miguel Mateu el 1923, es va convertir en el centre neuràlgic del celler. Les vinyes de Perelada s'estenen per diverses finques a la regió, cadascuna amb característiques úniques que aporten diversitat i complexitat als vins. Entre les finques més destacades hi ha Garriga, Malaveïna i Espolla, cadascuna amb el seu propi microclima i tipus de sòl. El celler ha sabut adaptar-se als temps, incorporant-hi tècniques de viticultura sostenible i pràctiques d'enologia avançada. El seu compromís amb el medi ambient i la qualitat es reflecteix a cada ampolla, oferint una àmplia gamma de vins que van des dels frescos i lleugers fins als més complexos i estructurats. Perelada és especialment coneguda pels seus caves i vins negres, que han obtingut reconeixement tant a nivell nacional com internacional. Actualment, el Celler Perelada segueix sent una empresa familiar, ara gestionada per la tercera generació de la família Suqué Mateu. Aquesta continuïtat familiar assegura la preservació dels seus valors i tradicions, mentre continuen innovant i expandint-se al competitiu món del vi. Amb la combinació de patrimoni històric i excel·lència moderna, Perelada representa l'essència del vi català i la seva projecció global.

Denominació d’origen

L'Empordà D.O. s´estén per tota la comarca natural de l´Empordà, situada a la província de Girona, al peu dels Pirineus. El clima de la zona és mediterrani litoral, matisat per l'altitud i la proximitat més gran o llunyania al litoral. Els hiverns són molt suaus i els estius calorosos, però mitigats per la brisa del mar. A tota la zona l'element climàtic més destacat és el vent del nord, la tramuntana, molt perjudicial per la seva virulència, però beneficiós per a l'estat sanitari de la vinya, i que porta aire més fred dels Pirineus. VITICULTURA I TERRES Els sòls són heterogenis; domina un substrat de granits i pissarres a les zones muntanyoses, que sol donar sòls àcids; mentre que al pla i al fons de les valls dominen els sòls d'alluvió, tant sorrencs com argilosos. TIPUS DE VINS Els vins blancs de l'Empordà són saborosos, tenen personalitat i frescor i records minerals. Han millorat molt els darrers anys, sovint a partir de la recuperació de varietats locals (les diverses varietats de Garnatxes i el Samsó), i prestant una gran atenció al moment de la verema i al procés d'elaboració. Els vins negres destaquen els vins de l'anyada (vi novell), molt agradables, però de consum ràpid. Entre els negres amb més ambició i amb criança hi ha alguns esplèndids (per exemple, vins de Castell de Perelada, són vins molt cotitzats nacionalment i internacionalment per la seva qualitat excepcional).