Detalls tècnics del producte
Paseante La Escucha és un vi negre elaborat exclusivament amb raïm Mencía procedent de les vinyes del Bierzo, una regió que conjuga tradició i autenticitat. Forma part del projecte Vinos del Paseante, que busca expressar el caràcter únic de cada territori. En aquest cas, els sòls pissarrosos i el clima atlàntic donen lloc a un vi elegant, intens i equilibrat, que convida a escoltar la veu de la terra.
Notes de tast
-
Vista: Color robí guinda amb reflexos violacis, brillant i amb una capa mitjana-alta.
-
Nas: Aromes de fruita negra madura (mores, prunes confitades), regalèssia, notes minerals i torrats fins provinents de la seva criança en fusta.
-
Boca: Entrada fresca i suau, amb tanins vius però sedosos, bona estructura i un final llarg amb records de fruita i espècies.
Elaboració i criança
Envellit durant uns mesos en bótes de roure francès i americà, que li aporten complexitat i una textura més rodona sense perdre la seva frescor característica.
Maridatge
Un vi versàtil i gastronòmic, ideal per acompanyar carns rostides, guisats de caça, bolets, cecina, verdures a la brasa i formatges curats d’ovella.
Servei i conservació
Servir entre 15 i 16 ºC per apreciar tota la seva expressió aromàtica i el seu equilibri.
Conclusió
Paseante La Escucha és un vi que combina l’autenticitat de la Mencía amb l’elegància d’una criança acurada. Un negre amb ànima, que transmet la identitat del Bierzo i la seva mineralitat. Ideal per gaudir-lo amb calma i bona companyia.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Tipus de vi | |
| Envelliment | |
| País | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.TIPUS DE VINS
Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€