Mar del Norte

Mar del Norte
Mar del Norte Albariño 2023 és un vi blanc que reflecteix amb fidelitat el caràcter atlàntic de la D.O. Rías Baixas. Procedent de vinyes pròpies situades a la subzona d’O Rosal, al costat del riu Miño, és un albariño elegant, fresc i amb una personalitat marcada. La seva expressió aromàtica i el seu equilibri el converteixen en un company ideal per gaudir de la millor gastronomia marinera.

Elaboració
Elaborat exclusivament amb raïm albariño de vinyes velles conreades amb cura, Mar del Norte s’obté mitjançant una verema manual amb selecció de raïms a la vinya i al celler. El raïm realitza una maceració en fred que potencia els aromes primaris i la frescor. La fermentació es duu a terme en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura, i el vi roman uns mesos amb les seves lies fines per guanyar complexitat i volum.

Notes de tast
Presenta un color groc llimona amb reflexos daurats, net i molt brillant. Al nas destaca per la seva intensitat aromàtica, amb notes de fruita blanca, pinya, poma verda i cítrics com l’aranja, sobre un subtil fons salí que recorda el seu origen atlàntic. En boca és fresc, saborós i untuós, amb una acidesa ben integrada i un final llarg i refrescant.

Maridatge
Mar del Norte Albariño 2023 és ideal per acompanyar marisc bullit o cru, ostres, peus de cabra, peixos al forn, sushi o arrossos amb marisc. També és deliciós amb aperitius i tapes lleugeres.

Conclusió final
Mar del Norte Albariño 2023 és un albariño que sedueix per la seva frescor, elegància i autenticitat. Un vi que transmet l’essència de l’Atlàntic i que resulta imprescindible a la taula de qui aprecia els blancs gallecs de qualitat.

Informació addicional