Lafou El Sender

La Fou El Sender és un vi negre d’alta qualitat elaborat a la Denominació d’Origen Terra Alta, una de les regions vinícoles més destacades de Catalunya, coneguda per la seva varietat de sòls i el clima mediterrani que afavoreixen la creació de vins únics. Aquest vi és un clar reflex de la tradició vinícola de la zona i de l’esforç per expressar la personalitat de la terra.

Varietats de raïm:

La base del vi és la varietat Garnatxa, juntament amb petites proporcions de Carinyena i altres varietats autòctones que li aporten complexitat i profunditat. La Garnatxa és una varietat emblemàtica de la Terra Alta, que és reconeguda per la seva capacitat per expressar les característiques del terroir.

Elaboració:

La vinificació de La Fou El Sender es realitza mitjançant una selecció manual de les millors grapes, amb una maceració a temperatura controlada per extreure els aromes i sabors més genuïns de les varietats. Després de la fermentació alcohòlica, el vi passa per una criança en barriques de roure francès durant un període que permet la integració perfecta dels sabors de la fusta amb els de la fruita, aportant complexitat i estructura al vi.

Aromes:

La Fou El Sender es caracteritza per un nas intens i complex, amb aromes de fruites vermelles i negres madures com cireres, mores i groselles, complementades amb subtils notes de fusta, espècies dolces (com la vainilla i la canyella) i un fons lleugerament mineral, reflectint el caràcter del sòl calcari i argilós de la zona.

Sabor:

En boca, és un vi potent, amb una gran estructura tànnica que li confereix una sensació de poder i elegància. La seva acidesa equilibrada li aporta frescor, fent-lo un vi molt versàtil a l’hora de maridar amb diversos plats. Els sabors de fruita madura es barregen amb les notes especiades i el toque subtil de fusta, donant lloc a una experiència gustativa complexa i harmònica. El final llarg i persistent és un dels seus punts forts, amb un retrogust afruitat i amb un toc mineral.

Maridatge:

Aquest vi és ideal per maridar amb plats de carns a la graella o rostides, guisats de vedella o porc, formatges curats i carn de caça. També acompanya perfectament plats de pasta amb salsa de tomàquet o arrossos amb carn. La seva complexitat i estructures el fan adequat per a maridar amb menjars més intensos i sabrosos.

La Fou El Sender és un vi que destaca per la seva personalitat única, la seva elegància i profunditat, i la seva capacitat per expressar les característiques del terroir de la Terra Alta. Gràcies a la seva vinificació curosa i el seu temps de criança, és un vi que ofereix una experiència sensorial completa i una excel·lent relació qualitat-preu, sent una elecció perfecta per aquells que busquen un vi que reflecteixi la tradició i caràcter de la regió.

Informació addicional