La Garnatxa Perdida del Pirineu

La Garnatxa Perdida del Pirineu

La Garnatxa Perdida del Pirineu és la darrera incorporació al “Projecte Garnatxes”. Un vi procedent de vinyes ecològiques situades a Uncastillo (Saragossa), a 800 metres d’altitud. Un entorn envoltat de bosc mediterrani i sòls argil·localcaris que donen una expressió pura, elegant i molt especial de la varietat. És un vi intens, profund i sorprenentment equilibrat, tan bo que potser voldràs guardar-lo sota clau abans de compartir-lo.

Notes de tast

• Vista: Color cirera picota granat, molt intens i viu.

• Nas: Delicat i complex. Aromes florals de violetes i roses, acompanyats de fruites negres (móres, gerds, nabius), pell de taronja, pebre i matisos balsàmics com anet, romaní i llorer.

• Boca: Equilibrat i rodó, fresc i agradable. Pas untuós i persistent, amb tanins amables i madurs.

Elaboració
Elaborat amb 100% Garnatxa procedent de vinya ecològica plantada el 1999. La verema es realitza manualment el 15 d’octubre. Fermentació en acer inoxidable i fermentació malolàctica en roure francès. Criança de 12 mesos en bótes de roure francès, meitat noves i meitat de segon ús.
Grau alcohòlic: 15% Vol.
Al·lèrgens: Conté sulfits.

Maridatge
Ideal amb carns vermelles, xai rostit, plats de caça suau, arrossos melosos, estofats tradicionals, bolets, formatges curats i plats aromatitzats amb herbes mediterrànies. Perfecte per a amants de les garnatxes amb personalitat i profunditat.

Informació addicional