La Encina del Inglés Blanc

Celler

La Melonera enfonsa la seva memòria en el record de l'autèntic i l'autòcton. Des de la serralada de Ronda, bressol de civilitzacions mil·lenàries i fent una tasca de recuperació de les varietats autòctones, portem al present uns vins excepcionals.L Va ser una tarda d’abril de l’any 2003 quan Javier Suqué va compartir amb el seu cosí Jorge Viladomiu el seu desig de tenir una nova il·lusió, un nou projecte que fos innovador, que deixés empremta i que, al mateix temps, rendís homenatge a tota una vida dedicada al cultiu de la vinya. Després de molt investigar entre els interminables volums de la biblioteca privada del Castell de Peralada, la resposta va aparèixer entre les pàgines d’un llibre escrit el 1807 per Simón de Rojas Clemente, on es detallen les incomparables característiques de la Serralada de Ronda i la seva antiquíssima tradició vitivinícola, interrompuda a finals del segle XIX per la plaga de la fil·loxera. Amb paciència i cura, es van rastrejar i recuperar les ceps autòctones per tornar a cultivar-les en una vinya situada enmig d’un bosc centenari d’alzines, banyada pel sol mediterrani, pels vents de l’Atlàntic i amb la tradició d’unes vinyes que daten de l’època dels fenicis. Amb aquest projecte únic al món, a La Melonera estem intentant vinificar amb una qualitat excel·lent set varietats prefil·loxèriques.

Denominació d’origen

A la D.O. Sierras de Málaga, la zona de producció s’amplia a tota la província, distribuint-se tots els seus municipis en set subzones més petites: Axarquía, Costa Occidental, Manilva, Montes de Málaga, Nord de Málaga, Serranía de Ronda i Sierra de las Nieves.Els vins Sierras de Málaga es poden elaborar amb varietats blanques com Pero Ximen (Pedro Ximénez), Moscatell d’Alexandria, Moscatell Morisc (Moscatell de gra petit), Chardonnay, Macabeu, Colombard, Sauvignon Blanc, Lairen, Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, entre d’altres.Pel que fa a les varietats negres, es poden produir vins amb Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnatxa, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell, entre d’altres.