Altavins Ilercavònia

Celler

Altavins Viticultors, situada a Batea, a la regió vinícola de Terra Alta, constitueix un petit celler que forma part de la Denominació d'Origen Terra Alta. Aquesta regió vinícola es troba al sud-oest de Catalunya i té una rica tradició arrelada al llarg de molts anys. En aquest entorn vitivinícola pintoresc s'elaboren vins de gran refinament, coneguts per la seva profunditat i autenticitat. Aquests vins capturen l'essència de les diverses varietats de raïm, especialment les que són originàries de la regió, com ara les garnatxes. Fundada l'any 2001, Altavins Viticultors ha experimentat un creixement constant que li ha permès consolidar la seva posició al mercat vinícola. La filosofia que guia la seva tasca es basa en principis com ara la identitat, l'honestedat i la connexió amb l'entorn mediterrani. El seu enfocament se centra a valorar les qualitats intrínseques del raïm, procurant intervenir mínimament al procés. El seu objectiu principal és assolir l'excel·lència en la producció de vins, treballant àrduament per expressar l'autenticitat característica de la regió a cada ampolla.

Denominació d’origen

El territori de la Terra Alta D.O. es localitza al sud-sud-est de Catalunya, a la província de Tarragona. Les 5.820 hectàrees de vinya s'estenen entre la ribera dreta de l'Ebre i el límit amb Aragó. En tot aquest àmbit hi predomina un clima de tipus mediterrani amb una forta influència continental. Els hiverns són molt freds, i els estius calorosos i secs. Les temperatures varien segons la ubicació de la vinya, sent més fredes conforme s'allunyen de l'Ebre. És important la influència del vent: tant del cerç, procedent del nord-oest, com la garbinada, marinada de component sud i sud-est.

VITICULTURA I TERRES

La vinya es localitza preferentment a les altiplans, en terreny pla o ondulat situat entre els 400 i els 600 metres d'altitud. Segons els estudis hi ha uns 17 tipus diferents de sòl, entre els quals destaca la bresca (franco-sorrenc). Són sòls argil·localcaris, en general, amb còdols i còdols i pobres en matèria orgànica. En els darrers anys s'està introduint a la zona el reg per degoteig.

TIPUS DE VINS

Es produeixen blancs i negres. Els blancs estan basats en la Garnatxa Blanca (DO Terra Alta, l'ànima de la Garnatxa Blanca és el seu eslògan) i són considerats els vins més interessants de Terra Alta pel seu caràcter complex. Són mediterranis, amb aromes que recorden les herbes aromàtiques, la muntanya baixa i la fruita madura. Són vins de molta personalitat i potents. Els negres solen elaborar-se a base de cupatges. Normalment es barreja Garnatxa amb Samsó (Carinyena), completades amb varietats de procedència francesa. Són vins que tenen cos, gust de fruita madura, que busquen la identitat del terrer. Actualment està en procés de recuperació la varietat Morenillo, ja emprada en alguns vins amb què es persegueix una exclusivitat davant dels habituals. A la zona se segueixen elaborant vins licorosos: dolços naturals, rancis, de Garnatxes sobremadurades i misteles.