Gran Cerdo Negre

Gran Cerdo Tinto és un vi negre jove i atrevit elaborat pel enòleg Gonzalo Gonzalo dins del projecte The Wine Love a la regió de La Rioja, Espanya. Aquest vi destaca pel seu caràcter fresc, afruitat i sense pretensions, oferint una experiència autèntica i directa.

Varietats de raïm

• 70% Tempranillo

• 30% Graciano

Aquestes varietats autòctones de la Rioja aporten al vi una base afruitada i una estructura equilibrada.

Elaboració

Gran Cerdo Tinto s’elabora mitjançant pràctiques de mínima intervenció. Els raïms es premen en dipòsits de ciment, on s’inicia la maceració i fermentació. El vi no passa per bóta, la qual cosa permet que s’expressin les característiques pures de la fruita. Després de la fermentació, s’embotella sense clarificar ni filtrar, preservant la seva autenticitat.

Notes de tast

• Vista: Color vermell intens amb reflexos violacis.

• Nas: Aromes vibrants de fruites vermelles com gerds, mores i cireres, acompanyats de subtils notes florals.

• Boca: Entrada fresca i suculenta, amb una acidesa marcada i tanins suaus. El final és lleugerament làctic, convidant a seguir degustant.

Maridatge

Ideal per acompanyar plats com pasta amb salsa de tomàquet, arròs, embotits, carns rostides i tapes variades. La seva versatilitat el converteix en una excel·lent opció per a diverses combinacions gastronòmiques.

En resum, Gran Cerdo Tinto és un vi que desafia les convencions, oferint una experiència fresca, afruitada i directa, perfecta per a qui busca autenticitat i caràcter en cada copa.

Informació addicional