Garnatxa Oblidada de Aragón

Garnatxa Oblidada de Aragón

Garnatxa Oblidada de Aragón mostra l’enorme potencial de la Garnatxa quan prové de vinyes molt velles. Els seus tanins amables i madurs reflecteixen el baix rendiment i la concentració pròpia d’aquestes vinyes plantades el 1940. Aquest vi negre, elaborat per Vintae, ha estat guardonat en anyades anteriors amb la Medalla d’Or al Concurs Internacional “Garnachas del Mundo”. Un vi ple, saborós i fidel al caràcter del seu origen.

Notes de tast

• Vista: Cirera madura amb rivet violaci.

• Nas: Aromes de fruits del bosc amb notes de moka i cacau.

• Boca: Tanins amables i madurs, mostra clara d’un vinyer vell. Boca plena, saborosa i equilibrada.

• Temperatura de servei: 16 ºC.

Elaboració
Elaborat amb Garnatxa procedent de vinyes en vas plantades el 1940, situades en un talús orientat a l’est. Sòl argil·loferrós amb còdols al vall del Ribota (Calataiud). Verema manual a mitjans d’octubre.
Maceració durant 17 dies i fermentació a temperatura controlada inferior a 25 ºC en dipòsits de formigó de 15.000 kg. Criança de 6 mesos en dipòsit de formigó, que manté el seu caràcter fresc i afruitat.

Maridatge
Ideal amb arrossos, carns vermelles, plats de pasta amb carn, estofats lleugers i receptes tradicionals on la fruita de la Garnatxa pugui destacar.

Informació addicional