Detalls tècnics del producte
Fosca del Priorat
La Garnatxa Fosca del Priorat 2022 és un vi negre monovarietal de Garnatxa Negra elaborat a la DOQ Priorat, dins del Projecte Garnatxes d’Espanya. Prové de vinyes de més de 60 anys situades en costers i terrasses de pissarra a les muntanyes d’El Molar, entre 300 i 400 metres d’altitud.
La verema es duu a terme manualment entre finals de setembre i principis d’octubre. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a menys de 28 ºC, seguida d’una maceració de dues setmanes. La criança final és de 10 mesos en bótes de roure francès, aportant complexitat i estructura sense perdre la personalitat de la Garnatxa.
Aquest vi expressa amb fidelitat el paisatge del Priorat: aromes de cirera i gerd madur es combinen amb una mineralitat marcada pròpia dels sòls de pissarra. En boca és sedós, saborós i persistent, amb una elegància que perdura.
Tast:
Color profund i brillant. Al nas apareixen fruites vermelles madures, notes minerals i un fons especiat delicat. En boca és equilibrat, amb textura sedosa, frescor i un final persistent.
Estil:
Afruitat, especiat, amb cos i criança en bóta.
Maridatge:
Risottos, carns vermelles, arrossos, caça, embotits, formatges curats i bolets.
Conté sulfits
Informació addicional
| Anyada | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| País | |
| Negre |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€