Albariño Fillaboa

14,35€

L’Albariño Fillaboa és una joia vinícola que reflecteix l’essència de la regió de les Rías Baixas, a Galícia, Espanya. Conegut per la seva frescor i caràcter mineral, aquest vi blanc és el resultat d’una elaboració acurada que ressalta les qualitats úniques de la varietat de raïm Albariño.
L’elaboració de l’Albariño Fillaboa comença a les vinyes del celler, situades en un entorn privilegiat proper al riu Miño. Aquí, els raïms Albariño es cultiven en sòls granítics i sota la influència del clima atlàntic, que proporciona la frescor i l’acidesa característiques d’aquest vi.
Un cop els raïms arriben al seu punt òptim de maduració, són seleccionats i veremats manualment. A continuació, es realitza un premsat suau dels raïms per extreure el most, que fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada. Aquest procés permet preservar els aromes i sabors afruitats de l’Albariño, així com la seva frescor natural.
Després de la fermentació, el vi es sotmet a un període de repòs en contacte amb les seves lies fines, cosa que li aporta una major complexitat i textura en boca. Finalment, l’Albariño Fillaboa s’embotella i es deixa reposar abans de sortir al mercat, permetent que els seus sabors s’integrin i s’assuavitzin encara més.
El resultat és un Albariño Fillaboa de gran qualitat, amb aromes intensos de fruites blanques i cítriques, notes florals i un toc mineral. En boca, és fresc, equilibrat i persistent, amb una acidesa vibrant que el fa perfecte per acompanyar marisc, peix i plats de la cuina gallega.

En estoc