Emilio Moro Polvorete

Celler

Bodegas Emilio Moro neix l’any 1891 i la seva passió per la vitivinicultura el portarà a ser fundador d’un dels cellers més famosos, d’una de les zones vitivinícoles més reconegudes, d’Espanya i del món. Estic parlant del celler Emilio Moro, un celler sota el paraigua de la D.O. Ribera del Duero. Tota història empresarial comença amb un fundador, en aquest cas Don Emilio Moro. Emilio Moro, transmetrà després tot el seu extens coneixement sobre la terra, la vinya i els processos enològics al seu fill. Qui farà el mateix amb el seu fill (l’actual director del celler). Parlem, doncs, d’un celler familiar de tres generacions en què la innovació ha estat present des del primer dia. Quan Emilio Moro, el fundador, va plantar un clon diferent i únic de Tinta Fina, es va diferenciar de la resta de cellers veïns, creant així uns vins amb una personalitat pròpia i inconfusible. Podem dir que Emilio Moro és un celler que porta la innovació a l’ADN. Els vins del celler Emilio Moro són fins, elegants i amb una personalitat marcada.

Denominació d’origen

La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de León, al si de la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo i Astúries i es configura com un nexe d'unió entre Lleó, Galícia i Astúries. Gaudeix d´un clima atlàntic de tendència continental. La barrera natural de la Serra dels Ancars atura les borrasques atlàntiques i disminueix la pluviositat. A la Bierzo D.O. els hiverns són freds i els estius calorosos, però no tòrrids, amb una amplitud tèrmica entre nit i dia molt favorable per a la progressiva maduració del raïm.

VITICULTURA I TERRES

Les millors vinyes se situen a alçades que oscil·len entre els 400 i els 1.000 metres, en vessants escarpats orientats als quatre punts cardinals. Els sòls són rics en elements minerals, contenen quarsetes i pissarres. Les vinyes es troben a terrasses properes als rius.  

TIPUS DE VINS

Els vins bercians han assolit un gran prestigi en els darrers anys, situant-se entre els negres espanyols de més qualitat. S'elaboren amb la varietat local Mencía com a base. Són elegants i frescos, encara que les seves particularitats varien segons les collites, els terres, la situació de les parcel·les… També es comercialitzen vins joves de maceració carbònica, lleugers i molt fins, ideals per ser consumits en un període més breu. Aquest estil de vi negre jove ha captivat el mercat juntament amb els vins espectaculars de llarga criança, amb un caràcter mineral i una finor comparable a la dels millors vins d'altres denominacions d'origen. En aquesta zona també s'hi elaboren bons vins blancs. Els de raïm Godello participen de l'èxit que estan tenint els de la veïna DO Valdeorras, però la seva producció és molt inferior ja que, a més, el raïm blanc que predomina al Bierzo és el Palomino (més d'un 15% de la producció total de raïm).