Emilio Moro Malleolus

Celler

Bodegas Emilio Moro neix l’any 1891 i la seva passió per la vitivinicultura el portarà a ser fundador d’un dels cellers més famosos, d’una de les zones vitivinícoles més reconegudes, d’Espanya i del món. Estic parlant del celler Emilio Moro, un celler sota el paraigua de la D.O. Ribera del Duero. Tota història empresarial comença amb un fundador, en aquest cas Don Emilio Moro. Emilio Moro, transmetrà després tot el seu extens coneixement sobre la terra, la vinya i els processos enològics al seu fill. Qui farà el mateix amb el seu fill (l’actual director del celler). Parlem, doncs, d’un celler familiar de tres generacions en què la innovació ha estat present des del primer dia. Quan Emilio Moro, el fundador, va plantar un clon diferent i únic de Tinta Fina, es va diferenciar de la resta de cellers veïns, creant així uns vins amb una personalitat pròpia i inconfusible. Podem dir que Emilio Moro és un celler que porta la innovació a l’ADN. Els vins del celler Emilio Moro són fins, elegants i amb una personalitat marcada.

Denominació d’origen

El territori de la Ribera del Duero D.O. comprèn aproximadament 21.964 hectàrees de vinyes, cultivades al llarg d'uns 120 km, situats a banda i banda del curs del Duero, al seu pas per les províncies de Valladolid, Burgos, Segòvia i Sòria. És una zona de clima mediterrani amb un fort component continental. La pluviositat mitjana és moderada-baixa i augmenta d'oest a est. Els estius són molt secs i els hiverns llargs i molt freds, amb acusades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions, existint perill de gelades tardanes fins a finals de maig. VITICULTURA I TERRES Els sòls són predominantment calcaris, amb presència de sòls al·luvials a les terrasses fluvials del Duero. Als sectors propers als rius els sòls tendeixen a ser sorrencs, llimosos i argilosos. Les vinyes es localitzen preferentment als tossals dels rius i als fons de la vall a una altitud mitjana compresa entre els 700 i els 850 metres. Algunes zones com La Horra o Roa a Burgos són tradicionalment més calcàries. TIPUS DE VINS Els negres són els vins de la Ribera del Duero per excel·lència; grans i acreditats negres de molt de cos, raça, esperit i personalitat. S'elaboren a base d'Ull de llebre (mínim, 75% en la composició varietal). Allò usual durant molts anys va ser elaborar vins joves, que no passessin per fusta, i els criats en bóta, etiquetats amb les mencions tradicionals criança i reserva. Més recentment s'han comercialitzat altres “categories” de criança (totes usen la contraetiqueta “collita” lila). A la DO Ribera del Duero s'elaboren alguns negres situats tradicionalment entre els millors vins espanyols. Són vins reconeguts a tot el món. Posicionats usualment al cim de les puntuacions atorgades per les revistes i les guies especialitzades, tant nacionals com internacionals.