Detalls tècnics del producte
Des del municipi de Navarrete, al cor de la Rioja Alta, neix Don Jacobo Crianza, un vi negre de la D.O.Ca. Rioja elaborat per les Bodegas Corral. El seu cupatge es compon principalment de Tempranillo, complementat amb Garnatxa, Mazuelo i Graciano, provinents de vinyes seleccionades. La vinificació inclou una criança de 16 mesos en bótes de roure americà i una posterior afinació de 8 mesos en ampolla, que li aporta una estructura equilibrada i una expressió aromàtica refinada.
Nota de tast
-
Vista: Color vermell cirera viu i intens.
-
Nas: Aromes de fruites vermelles i regalèssia, amb lleugers tons torrats i notes elegants de la criança en fusta ben integrada.
-
Boca: Entrada lleugerament especiada amb matisos de vainilla, suau astringència, ben equilibrat, amb volum i harmonia.
Maridatge recomanat
Ideal per acompanyar carns guisades o rostides, costelles al sarment, guisats d’au o conill, peixos amb salses, embotits curats i formatges semicurats. La seva versatilitat el converteix en un gran aliat per a àpats variats.
Don Jacobo Crianza és un vi representatiu de la tradició riojana, amb una criança ben integrada i un perfil accessible. El seu equilibri entre fruita, espècies i fusta el converteix en una excel·lent opció tant per al dia a dia com per a celebracions gastronòmiques.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| País | |
| Poble/Ciutat | |
| Anyada | |
| Envelliment | |
| Varietat Principal | |
| Varietats | |
| Ecològic, vegà, natural, ... | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les vinyes han anat canviant de localització amb el pas del temps ia mesura que la vinya adquiria més importància. Les vinyes es conreen avui a les millors terres del fons de les valls. Mentre que abans ocupaven les terres més pobres dels turons, convertides avui en boscos i pastures. Al terreny subsisteix encara moltíssima vinya vella plantada en got, que conviu amb les noves plantacions conduïdes en espatllera. Els sòls de la DOC es poden agrupar en tres categories: -Arcillo-calcaris, que es localitzen preferentment a la Rioja Alta i la Rioja Alabesa, cas de Sant Vicent de la Sonsierra. -Argil·loferrosos, que poden trobar-se en totes les subzones de la denominació. -Al·luvials amb còdols, que es troben a les terrasses fluvials de l'Ebre i els seus afluents, al llarg de tot el territori.TIPUS DE VINS
La localització específica de les vinyes incideix molt directament en el caràcter dels vins, tant si s'elaboren exclusivament amb Ull de Llebre (100%) com si es tracta de vins multivarietals. A la Rioja Alta els vins tendeixen a ser més àcids, i són ideals per a la criança, atesa la seva capacitat d'envelliment. A l'Alabesa s'elaboren bons vins mitjançant maceració carbònica, joves i de consum primerenc. També s'elaboren vins capaços de millorar-ne les propietats al llarg dels anys com són alguns grans vins de criança. En aquestes dues subzones (Rioja Alta i Rioja Alabesa) l'Ull de Llebre domina en l'elaboració de vins monovarietals, integrant també la major proporció dels vins de cupatge. A la zona Baixa s'aprecia la influència de la Garnatxa Tinta, que té un protagonisme més gran i dóna lloc a vins de major grau i cos, menor acidesa i molt més llaminers. Els vins negres es classifiquen i etiqueten a partir del temps de criança, distingint-se entre criances, reserves i grans reserves, les mencions tradicionals.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€