Delirium Tremens

Delirium Tremens és una icònica cervesa belga reconeguda mundialment tant pel seu sabor distintiu com pel seu inconfusible envàs amb l’elefant rosa. Elaborada per la cerveseria Huyghe des de 1989, representa l’expressió clàssica de l’estil Belgian Strong Ale. Amb una fermentació alta i una recepta que combina tres tipus de llevats i diverses maltes clares, és una cervesa que destaca per la seva potència i elegància.

Notes de tast

• Aspecte: Color daurat pàl·lid, brillant i lleugerament tèrbol, amb una escuma blanca, abundant i persistent.

• Nas: Aromes intensos i complexos amb notes especiades, tocs de plàtan madur, poma verda i una subtil presència de llevat i alcohol.

• Boca: Entrada càlida i corpulenta, amb sabors fruitats (pera, poma, cítrics) equilibrats amb tocs picants i lleugerament dolços. L’alcohol (8,5% vol) es percep amb harmonia, aportant cos i persistència. Final llarg, sec i especiat.

Maridatge

Delirium Tremens és ideal per a plats amb sabor intens o textures untuoses. Marida especialment bé amb formatges curats, carns blanques especiades, cuina asiàtica (com plats tailandesos amb curri o gingebre), marisc a la brasa i postres com la tarta tatin o les cremes catalanes. També acompanya molt bé tapes amb embotits ibèrics o plats fumats.

Conclusió
Delirium Tremens és una cervesa amb personalitat, complexa i intensa, que combina la força de les Belgian Strong Ale amb un perfil aromàtic ric i equilibrat. El seu caràcter gastronòmic i la seva versatilitat la converteixen en una cervesa ideal tant per a ocasions especials com per a maridatges creatius.

Informació addicional