Davila

Davila

Davila 2024 és un blanc gallec que destaca per la seva elegància, frescor i complexitat aromàtica. Elaborat amb una combinació equilibrada d’albariño, loureiro i treixadura, reflecteix a la perfecció el caràcter atlàntic del Val do Salnés. El seu perfil aromàtic, marcat per notes florals i fruita tropical madura, el converteix en un vi versàtil i seductor, ideal per a qui busca blancs amb profunditat i personalitat.

Elaboració:
Es realitza una preselecció de les varietats al vinyer i una segona selecció al celler abans de la desrapada. Maceració en fred (10 ºC) durant 6-8 hores i posterior premsat. Desfangat per flotació i fermentació alcohòlica de cada varietat per separat, amb control automatitzat de temperatura. Criança sobre lies en dipòsits d’acer inoxidable per a l’albariño i el loureiro. Filtrat amb filtre tangencial, embotellat i repòs de 60 dies abans de la distribució.

Notes de tast:
Visual: Groc llimona, net i brillant, amb ribet acerós.
Nas: Aromàtica complexa amb notes de flors de primavera, mango, pinya i fruita madura.
Boca: Sedós i fresc, amb bona estructura. El seu pas és delicat i deixa una marcada presència de fruita tropical combinada amb herbes aromàtiques.

Maridatge:
Ideal amb marisc, peixos blancs, arrossos mariners, formatges suaus i verdures saltejades. També excel·lent com a aperitiu fresc.

Informació addicional