Coto de Hayas Garnacha Centenaria
9,66€
IVA inclòs
Coto de Hayas Garnacha Centenaria és un vi negre d’alta qualitat elaborat per Cellers Aragoneses, situat a la Denominació d’Origen Camp de Borja, a la regió d’Aragó, Espanya. Aquest vi destaca per la seva elaboració meticulosa i la seva capacitat per expressar el caràcter únic de les vinyes velles de Garnatxa.
Elaboració
Comença amb la selecció de raïms de vinyes de Garnatxa que tenen més de 100 anys d’antiguitat. Aquestes vinyes, situades a una altitud d’entre 600 i 700 metres, es beneficien d’un clima continental amb influències mediterrànies i sòls pobres en matèria orgànica, cosa que contribueix a una baixa producció però d’alta qualitat.
La verema es realitza de manera manual, seleccionant els millors raïms. Al celler, els raïms són desrapats i fermentats en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, per preservar les aromes i sabors varietals. Després de la fermentació, el vi passa per una criança de 10 mesos en bótes de roure francès i americà, fet que li aporta complexitat i una estructura tànnica equilibrada.
En copa, Coto de Hayas Garnatxa Centenària presenta un color vermell robí intens amb reflexes porpra. Al nas, ofereix una rica paleta d’aromes que inclouen fruites vermelles i negres madures, espècies, notes balsàmiques i tocs de vainilla i cacau derivats de la seva criança en roure. A la boca, és un vi elegant, potent i equilibrat, amb tanins suaus i un final llarg i persistent.
Maridatge
Coto de Hayas Garnacha Centenaria és ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, rostits i guisats contundents. També es complementa perfectament amb plats de caça, com el cérvol o el porc senglar, i amb embotits ibèrics i formatges curats. La seva estructura i complexitat també ho fan una opció excel·lent per maridar amb plats de pasta amb salses riques i plats d’arrossos elaborats.
En resum, Coto de Hayas Garnatxa Centenària és un vi negre excepcional de Cellers Aragonesos, que reflecteix la tradició i la qualitat de la D.O. Camp de Borja. La seva elaboració acurada i la seva versatilitat al maridatge el converteixen en una elecció destacada per als amants del bon vi.
En estoc
Detalls tècnics del producte
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| País | |
| Varietat Principal | |
| Maridatge | |
| Gastronòmic |
Celler
Història
Bodegas Aragonesas estan profundament arrelats en la tradició vitivinícola de la regió, que es remunta a segles enrere. Les vinyes a Campo de Borja es beneficien d'un clima continental amb influències mediterrànies. També de sòls rics en argila i pedra calcària, condicions ideals per al cultiu de la Garnatxa. Aquest raïm és conegut per la seva capacitat per produir vins amb una notable concentració de sabors i aromes. Des de la seva creació, el celler ha treballat incansablement per combinar mètodes tradicionals de vinificació amb tècniques modernes. Buscant sempre l'excel·lència a cada ampolla. En les primeres dècades, va invertir en la modernització de les seves instal·lacions i en la millora contínua dels seus processos. El que li va permetre destacar ràpidament al panorama vinícola espanyol i internacional. El celler té vinyes que daten de més de 50 anys, cosa que li permet elaborar vins amb una complexitat i riquesa excepcionals. Entre les seves etiquetes més reconegudes hi ha Fagus de Coto de Hayas, Coto de Hayas Garnatxa Centenària i Aragus, que han rebut nombrosos premis i altes puntuacions en concursos i guies especialitzades. Bodegas Aragonesas també ha demostrat un fort compromís amb la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient. Implementen pràctiques agrícoles sostenibles i s'esforcen per minimitzar-ne l'empremta ecològica, assegurant la preservació de l'entorn natural i la qualitat de les vinyes per a futures generacions. En resum, Bodegas Aragonesas ha sabut combinar tradició, innovació i sostenibilitat per produir vins d'alta qualitat que reflecteixen el caràcter únic de la D.O. Camp de Borja. La seva dedicació a la Garnatxa i el seu compromís amb l'excel·lència han convertit aquest celler en un referent a la regió d'Aragó i al món del vi.Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les vinyes s'assenten sobre els suaus vessants de la vall de riu La Huecha, a una altitud compresa entre els 350m i els 700m. Els sòls són predominantment argilosos, amb molt contingut en ferro a les zones baixes, mentre que a les terrasses predominen els sòls calcaris.TIPUS DE VINS
Tot i que s'elaboren blancs, rosats i negres, en aquesta DO domina la producció de vins negres, que constitueixen la joia de la denominació. Els joves no passats per fusta són esplèndids; són frescos, afruitats i plaents a la boca. En els vins de criança, en canvi, el repte principal consisteix a evitar que la fusta no prevalgui sobre les aromes i sabors de la delicada Garnatxa.També us recomanem…
-
Coto de Hayas Criança
5,18€ -
Borsao Negre Selecció
4,71€ -
Borsao Tres Picos
11,95€ -
Legardeta Garnatxa
14,96€
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€