Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Montònega és un vi escumós natural elaborat al Penedès, creat per la família Raventós com a part del seu projecte Can Sumoi. Aquest vi destaca per la seva autenticitat i respecte pel territori, utilitzant el mètode ancestral (també conegut com a “pet-nat”), on la fermentació comença en dipòsit i finalitza en ampolla, generant bombolles de manera natural sense afegir llevats ni sucre.

• 100% Montònega: una varietat autòctona recuperada del Penedès, també coneguda com a Parellada, que aporta frescor i acidesa al vi.

Notes de tast

• Vista: color daurat pàl·lid amb reflexos verdosos.

• Nas: aromes de fruites blanques com poma i pera, amb notes florals i un toc subtil de mel.

• Boca: fresca, amb una acidesa equilibrada, bombolles fines i un final lleugerament salí i mineral.

• Graduació alcohòlica: 10,5%.

Maridatge

Ideal per acompanyar marisc, peix a la graella, amanides fresques i formatges suaus. També és perfecte com a aperitiu en ocasions especials.

Reconocimientos

Ha estat reconegut per la seva qualitat i autenticitat, destacant-se com una opció premium dins dels vins escumosos naturals.

Can Sumoi Ancestral Montònega és un vi escumós natural que reflecteix l’essència del Penedès, amb una elaboració respectuosa amb el medi ambient i una expressió genuïna de la varietat Montònega. Ideal per aquells que busquen una experiència de tast autèntica i de qualitat.

Informació addicional