Can Matons Pansa Blanca

13,50€

El vi blanc Can Matons Pansa Blanca de la Denominació d´Origen Alella és una joia d´aquesta regió costanera de Catalunya. La Pansa Blanca és una varietat autòctona que s’adapta molt bé al clima mediterrani d’Alella, on es cultiva en sòls rics en minerals. Tot i que en aquest cas les seves vinyes es troben a la part interior de la Denominació, concretament al Vallès Oriental, element que l’ajuda a no ser un vi no tan càlid i amb molt més recorregut que altres que per la seva proximitat al mar tenen processos diferents de maduració.

Ideal per descobrir que dins una mateixa Denominació tan petita, com és la DO Alella, una mateixa varietat es pot expressar de maneres molt diferents.

A la copa, aquest vi presenta un color groc pàl·lid amb centelleigs verdosos.

Al nas, es destaca per les seves aromes intenses i fresques, amb notes de fruites blanques com poma i pera, així com tocs cítrics i florals que aporten complexitat.

A la boca però, el Can Matons Pansa Blanca és voluminós i vibrant, amb una acidesa ben equilibrada que el fa molt refrescant. El sabor és net i directe, amb un final agradable que evoca la mineralitat del terrer. Si provem la resta que ens queda als llavis, comprovarem que té molta salinitat.

És un vi versàtil però alhora curiós, ja que combina les parts fruiteres, aromàtiques i fresques de la varietat, amb un cos voluminós, gastronòmic i salí a la boca. Nosaltres solem descriure’l com un “afruitat-gastronòmic”.

En estoc