Atlantis Txakoli de Álava

Atlantis Txakoli de Álava

Atlantis Txakolí 2024 és un vi blanc jove elaborat exclusivament amb Hondarrabi Zuri a la D.O. Arabako-Txakolina. Prové d’un territori marcat pel clima atlàntic, amb temperatures fresques i pluges abundants que aporten al vi el seu caràcter vibrant i refrescant.

Les vinyes creixen en vessants pronunciats, fet que afavoreix una bona aireació i una òptima exposició solar. La verema es realitza manualment per garantir la màxima qualitat del raïm. Al celler, els grans es desrapen i es premsen suaument, i el most passa per un desfangat abans de fermentar a una temperatura controlada de 13 ºC per preservar els aromes primaris. Després d’un repòs estable entre 10 ºC i 12 ºC, el vi és filtrat i embotellat.

Atlantis Txakolí forma part de la col·lecció Atlantis del grup Vintae, un projecte liderat per l’enòleg Raúl Acha que busca crear vins atlàntics frescos, expressius i fidels al seu origen.

Nota de tast
Visual: Color groc pàl·lid amb lleus reflexos verdosos.
Nas: Aromes frescos i nets, amb notes cítriques i matisos herbacis propis de la Hondarrabi Zuri.
Boca: Lleuger, viu i refrescant. Presenta una bona acidesa, un pas àgil i un final net i agradable. Perfecte com a aperitiu.

Maridatge: Ideal amb aperitius, marisc, amanides i plats lleugers.

Informació addicional