Clàssic Penedès

En 2014, por disensiones con las pautas marcadas por los grandes productores, catorce bodegas del Penedès decidieron desvincularse de la DO Cava para pasar a comercializar sus espumosos lanzando su propia marca, denominada Clàssic Penedès (están dentro de la DO Penedès). Su objetivo es diferenciarse por la calidad del producto y el cultivo ecológico de la viña (100% Penedès, 100% Ecológico y 100% Reserva). Cuentan con una normativa de elaboración propia, aparte del pliego de condiciones, que también permite elaborar espumosos con la variante del método tradicional llamada “ancestral”.