Legaris

Cellers Legaris és un destacat celler ubicat a la DO Ribera del Duero, conegut pel seu compromís amb la qualitat i la innovació. Fundada el 1998, Legaris s’ha consolidat com una de les referències vinícoles de la regió. El celler combina tècniques tradicionals amb modernes tecnologies per elaborar vins que expressen el caràcter autèntic de la Ribera del Duero.

Legaris se situa a Curiel de Duero, Valladolid, al cor de la Ribera del Duero. Les seves vinyes, que abasten més de 90 hectàrees, es beneficien d’un clima continental extrem, amb hiverns freds i estius calorosos, ideal per al cultiu de l’Ull de Llebre. Aquesta varietat de raïm, també coneguda com a Tinta Fina, és la principal protagonista als vins de Legaris.

Els vins de Legaris es caracteritzen per l’equilibri, l’elegància i la capacitat d’envelliment. La seva gamma inclou des de vins joves i frescos fins a reserves i grans reserves. El celler utilitza bótes de roure francès i americà per a la criança, cosa que aporta complexitat i matisos aromàtics als seus vins.

Maridatges

Els vins de Legaris són molt versàtils. Els negres joves i criances són perfectes per acompanyar carns vermelles a la graella, embotits i formatges curats. Les reserves i grans reserves, amb la seva major complexitat i estructura, són ideals per a guisats tradicionals, caça i plats de xai. Els vins rosats, frescos i afruitats, mariden bé amb amanides, peix i marisc.

Legaris també produeix blancs de qualitat, elaborats principalment amb la varietat Verdejo, que són excel·lents amb plats de peix, arrossos i cuina mediterrània. Aquests vins, amb la seva frescor i notes cítriques, complementen perfectament menjars lleugers i aperitius.

En resum, Bodegas Legaris s’ha establert com un referent a la DO Ribera del Duero gràcies a la seva dedicació a la qualitat i el seu enfocament innovador. Els seus vins, que reflecteixen l’essència del terroir, ofereixen una àmplia gamma de maridatges que realcen qualsevol experiència gastronòmica.