Acústic Celler

El celler Acústic és un petit celler situat al poble de Marçà, a la comarca del Priorat, pertanyent això si, a la DO Montsant. Va ser fundada per Albert Jané, un enòleg experimentat que va decidir llançar la seva pròpia marca de vins el 2012. El celler es dedica a la producció de vins d’alta qualitat utilitzant tècniques tradicionals i respectant el medi ambient. L’enfocament del celler és produir vins que reflecteixin el terrer i la personalitat de la zona, una regió vinícola reconeguda pels vins negres de gran intensitat i complexitat. Les vinyes del celler Acústic estan ubicades en vessants costeruts i rocosos, a una altitud d’entre 350 i 700 metres sobre el nivell del mar. Les varietats de raïm que es cultiven inclouen la Garnatxa i la Carinyena, així com una petita quantitat de Syrah i Cabernet Sauvignon. El celler utilitza pràctiques de cultiu respectuoses amb el medi ambient. Incloent-hi l’ús d’adobs orgànics i la limitació de la producció per mantenir la qualitat del raïm. La verema es realitza a mà, seleccionant acuradament el raïm per assegurar-ne la qualitat.