Vía Romana Do Camiño Mencía Garda

Vía Romana Do Camiño Mencía Garda
Vía Romana Mencía Garda 2022 és un vi negre gallec que reflecteix amb autenticitat el caràcter de la Ribeira Sacra. Un vi que uneix tradició i frescor, elaborat amb cura per expressar tota l’essència de la varietat mencía. Cada copa ens transporta als vessants del Miño, on el vinya s’arrauleix a la terra escarpada i regala raïms plens de vida i personalitat.

Elaboració
Aquest mencía s’elabora mitjançant un procés tradicional que respecta al màxim la identitat de la terra. La verema és manual, seleccionant acuradament els raïms procedents dels bancals de la Ribeira Sacra. La fermentació es duu a terme de manera controlada per preservar els aromes primaris, i el vi s’afina en ampolla amb calma, sense presses, fins assolir el punt òptim abans de sortir al mercat.

Notes de tast
A la vista presenta un intens color cirera picota amb rivets porpra, net i brillant. Al nas és elegant i expressiu, amb aromes de fruita vermella fresca (cirera, maduixa i gerd), flors com la violeta i la rosa, i un subtil fons balsàmic que aporta complexitat. En boca és fresc, equilibrat i glicèric, amb una acidesa que realça la seva vivacitat i un final llarg amb records de fruita i flors en retronasal.

Maridatge
Ideal per acompanyar carns blanques, embotits ibèrics, arrossos de carn i guisats suaus. També és excel·lent amb formatges semicurs i plats de cuina tradicional gallega.

Conclusió final
Vía Romana Mencía Garda 2022 és un vi negre que combina autenticitat, frescor i elegància. El seu caràcter atlàntic i la seva acurada elaboració el converteixen en una elecció perfecta per a qui cerca un mencía amb personalitat i equilibri, fidel reflex de la Ribeira Sacra.

Informació addicional