Abadia de Poblet El Tossal de la Salut

Celler

Abadia de Poblet és un celler del grup Codorniu molt especial, ja que és l'únic a l'estat ubicat dins d'un monument històric. En aquest cas dins del monestir dels monjos del Cister procedents de la Bourgogne. Foguèt fondat lo 1150 per Ramon Berenguer IV, comte de Barcelona. És un celler defensor de les varietats antigues com el Trepat i de les formes de vinificació antigues, com ara vinificar amb rapa. Gràcies a això tenim vins molt delicats units a un territori específic i una tradició molt arrelada. Tot i així, és un celler que no dubta en utilitzar les últimes tècniques i tecnologies del món vitivinícola, donant com a resultat una perfecta fusió entre tradició i avantguarda al món de l'enologia.

Denominació d’origen

La Conca de Barberà D.O. integra unes 3.500 hectàrees de vinya (INCAVI, 2015), localitzades en aquesta comarca interior de la província de Tarragona. El clima és mediterrani de tendència continental, determinada per la situació interior i per l'efecte barrera de la Serralada Prelitoral Catalana (Serralada Prelitoral). Les muntanyes impressionants de Prades i la serra de Miramar, situades al sud de la comarca, l'aïllen de l'efecte suavitzador del mar.

VITICULTURA I TERRES

Els sòls són marró-calissos principalment, però també n'hi ha de fluvials amb còdols i de pissarra (licorella). Les vinyes es localitzen a una altitud compresa entre els 300 metres del fons de la Conca de Barberà i els 700 metres de les alçades circumdants (Rocafort de Queralt, per exemple), circumstància que atorga frescor i longevitat als vins.

TIPUS DE VINS

Els blancs solen ser afruitats, lleugers i fàcils de beure i, de fet, alguns dels Chardonnay elaborats a la comarca fan referència als millors de la Península (el Milmanda de Torres és un clàssic molt cotitzat). Els negres hi ha dos estils: els joves, fragants i fàcils de beure. Els de barreja de diferents varietats, elaborats amb ambició, que evoquen el terrer i arriben a ser de nivell altíssim.