Bodegas Frontonio

Bodegas Frontonio

La bodega es una construcción histórica con una cueva subterránea de aproximadamente 200 años y tres niveles, lo que permite el manejo delicado de la uva y el proceso de vinificación por gravedad. Además, estas instalaciones ofrecen condiciones óptimas de temperatura y humedad para el envejecimiento del vino. Después de una importante renovación, la capacidad de procesamiento de uva ha aumentado a unos 70.000 kilos, y podemos almacenar y envejecer cerca de 50.000 litros de vino en una variedad de recipientes, incluyendo depósitos de cemento, foudres de roble y barricas de diferentes tamaños, hasta alcanzar los 600 litros.

Aunque la bodega ha estado en uso para el envejecimiento de vinos desde 2017, fue en 2019 cuando se elaboró la primera añada íntegramente en las nuevas instalaciones. Esto les permitió vinificar todas las parcelas por separado, resultando en un total de 45 vinos diferentes, que luego serán utilizados para crear distintos ensamblajes.