Abadal Nuat
Abada Nuat
n
n El microclima singular, caracteritzat per poques precipitacions i les fluctuacions de temperatura notables, confereix un personatge distintiu al seu entorn, promovent la creació de vins únics com Abada Nuat, un dels Joieria emblemàtica d’aquest celler. La composició del sòl, rica en argila i calci, alberga vinyes de més de sis dècades, disposades en altures diferents i consolida aquest vi com a màxima expressió d’aquest terrer. </s
n
n Abada Nuat es troba en la seva educació durant 10 mesos a Lias. Aquests llevats inactius, el resultat de la fermentació alcohòlica, s’enriqueixen amb una selecció d’altres llevats generats durant l’elaboració de Picapoll Abadal, un altre vi distingit del celler. Mitjançant aquesta tècnica, Abada Nuat és modelat, adquirint el cos, la suavitat i la complexitat enriquidora. </s
