Descregut Brut Nature Reserva

Celler

Can Descregut El celler es troba en una masia que porta el seu nom, ubicada a Vilobí del Penedès, a la part alta d'aquesta coneguda regió vinícola. Reconeguda per la producció dʻescumosos dʻalta qualitat. Originalment construïda el 1860, la finca va dedicar més d'un segle al cultiu i la venda de raïm a les principals cases de cava. El 1980, a més d'elaborar el seu propi vi casolà, van establir un celler per produir i vendre vi base a altres elaboradors de cava. Actualment, la direcció del celler és a càrrec d'Arantxa de Cara, enòloga, i la seva parella Marc Milà. Els qui col·laboren tant a la vinya com al celler. Al llarg de 30 hectàrees, distribuïdes en 4 finques amb diferents tipus de sòls, altituds i microclimes, cultiven i treballen amb varietats autòctones del Penedès. Can Descregut ha estat pionera en la recuperació i l'elaboració d'una varietat molt escassa i gairebé extinta, el Xarel·lo Vermell. Això demostra el seu profund respecte per les tradicions de la regió. Des de l'any 2020, formen part de Corpinnat, una marca col·lectiva que busca atorgar prestigi, mitjançant una estricta normativa, als excel·lents escumosos elaborats al cor del Penedès. El respecte pel territori i pel producte es reflecteix tant a la vinya, on practiquen una agricultura ecològica certificada i utilitzen mètodes biodinàmics, com al celler, on apliquen el concepte de mínima intervenció: els vins s'elaboren amb llevats autòctons, sense clarificar ni estabilitzar, i amb una reducció de sulfits.

Denominació d’origen

Corpinnat Corpinnat és una marca col·lectiva de la Unió Europea establerta per l'Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat (AVEC) l'abril del 2018. Aquesta marca agrupa cellers que elaboren vins escumosos d'alta qualitat. Creada amb el propòsit de distingir els escumosos produïts mitjançant el mètode tradicional al cor del Penedès. Els fundadors de Corpinnat busquen diferenciar-se dels productes de producció en massa i fomentar la viticultura sostenible, tot prioritzant l'ús de varietats autòctones. Als sis cellers fundadors es van sumar Mas Candí, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet i Can Descregut, i el gener del 2019 van prendre la decisió d'abandonar la denominació. Al seu lloc, col·laboren amb la D.O. Penedès, específicament des de la secció d'escumosos "Clásico Penedès", amb l'objectiu d'establir una nova denominació per als vins escumosos del Penedès. Aquesta decisió es va prendre com a resposta a la política de preus baixos implementada pels tres grans grups del cava industrial amenaça el futur de moltes famílies. L'ús de la marca Corpinnat està reservat per a aquells cellers elaboradors de vi escumós que conreen vinyes dins de la delimitació territorial establerta per l'AVEC i que compleixen amb els compromisos socials especificats al reglament d'ús:

Reglament

-Realització de la collita de manera manual. -Adopció de pràctiques de viticultura ecològica certificada pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. -Ocupació de varietats històriques pròpies de la regió vitivinícola del Penedès. -Realització de la vinificació de manera íntegra a la propietat del celler. -Criança en ampolla durant un període superior als 18 mesos. -Establiment de contractes de llarga durada i garantia d'un preu mínim per als viticultors que subministren raïm als cellers. El reglament d'ús de Corpinnat delimita la producció de vins escumosos a un territori que abasta una superfície de 997 km2 i inclou 46 municipis distribuïts a les comarques següents: Alt Panadès, Baix Penedès, Garraf, Alt Camp, Tarragonès, Baix Llobregat i Noya.