Queso Cabra Payoya Curado 170g Aprox

El queso de cabra Payoya curado no es solo un alimento, es una joya gastronómica con nombre propio. Elaborado de forma artesanal en el corazón de la Sierra de Grazalema y la Serranía de Ronda, este queso utiliza exclusivamente leche de cabra payoya, una raza autóctona en peligro de extinción que pasta en libertad, otorgando al producto un perfil de sabor inigualable.

Notas de Cata y Maduración

Con una maduración mínima de 4 a 7 meses, este queso desarrolla una personalidad arrolladora:

• Textura: Firme pero fundente al paladar, con una ligera granulosidad propia de su curación natural.

• Sabor: Intenso, persistente y ligeramente picante al final. Destacan sus notas a frutos secos, pasto natural y un retrogusto limpio y equilibrado.

• Aroma: Evoca la naturaleza de la sierra, con matices lácticos evolucionados y profundos.

¿Por qué elegir nuestro Queso de Cabra Payoya?

1. Origen Certificado: Leche 100% de raza Payoya, garantizando autenticidad y apoyo a la biodiversidad local.

2. Elaboración Tradicional: Prensado a mano y madurado en bodegas con condiciones controladas de humedad y temperatura.

3. Premios Internacionales: Este queso suele ocupar los primeros puestos en certámenes como el World Cheese Awards.

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