Queso Appenzeller Suave 170g Aprox

El Appenzeller® Suave es uno de los quesos más emblemáticos de Suiza, originario de la pintoresca región de Appenzell. Conocido por ser el queso más aromático del país, la versión «Suave» es la puerta de entrada perfecta para quienes buscan el carácter alpino en un equilibrio refinado y elegante.

Lo que hace que el Appenzeller sea realmente único es su proceso de curación: durante un mínimo de 3 meses, las piezas se frotan regularmente con una salmuera de hierbas secreta (el Kräutersulz). Esta receta, transmitida de generación en generación, es un misterio que solo conocen dos personas en todo el mundo.

Notas de Cata

• Textura: Pasta prensada de color amarillo paja, con muy pocos ojos y una consistencia extremadamente cremosa que se funde delicadamente en el paladar.

• Sabor: Un perfil equilibrado donde predominan los matices de leche fresca y hierbas de montaña. A pesar de ser la versión «suave», conserva una riqueza aromática sorprendente y un final limpio.

• Aroma: Agradablemente especiado, con recuerdos a frutos secos y pastos naturales de alta cota.

¿Por qué elegir el Appenzeller Suave?

1. Ingredientes 100% Naturales: Elaborado con leche cruda de vacas alimentadas exclusivamente con pasto y heno, sin aditivos ni conservantes.

2. Tradición Centenaria: Un queso con más de 700 años de historia que mantiene intactos los métodos de producción artesanales.

3. Versatilidad Gourmet: Es ideal tanto para tablas de quesos como para fundir (su comportamiento en caliente es excepcional), maridando a la perfección con vinos blancos frutales o cervezas artesanas ligeras.

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